صوديوم سترات غذائي 30-100 شبكة - مكمل حامضي وعاكس متعدد الاستخدامات لمعالجة الطعام

مقدمة في تكنولوجيا سترات الصوديوم

تعتبر سترات الصوديوم واحدة من أكثر الإضافات الغذائية تنوعًا وضرورة في تصنيع الغذاء المعاصر. تقدم سترات الصوديوم الغذائية لدينا، المعالجة خصيصًا بحجم جزيئي يتراوح بين 30-100 شبكة، للمصنعين توازنًا مثاليًا بين الوظائف وقابلية المعالجة في أنظمة الطعام المتنوعة. هذا الملح الثلاثي للصوديوم من حمض الستريك يعمل كعامل عازل ممتاز، وم emulsifier، وsequestrant، ويلبي الطلب المتزايد في الصناعة على مكونات متعددة الوظائف ذات العلامات النظيفة. مع طعمه المحايد وقابليته الممتازة للذوبان، أصبح هذا المركب المعتمد من GRAS ضروريًا لتحقيق جودة متسقة في كل شيء من منتجات الألبان إلى أنظمة المشروبات واللحوم المعالجة.

المواصفات الرئيسية للمنتج

• اسم المادة الكيميائية: سترات الصوديوم ثنائي الهيدرات

• الصيغة الجزيئية: Na₃C₆H₅O₇·2H₂O

• النقاء: ≥99% (معايير FCC/BP/EP)

• حجم الشبكة: 30-100 (محسن للخلط المتجانس)

• المظهر: مسحوق بلوري أبيض

• الذوبانية: 72غ/100مل في الماء (25 درجة مئوية)

• الرقم الهيدروجيني (محلول 1%): 7.5-9.0

• الشهادات: FCC، USP، BP، EP، FDA 21CFR184.1751 GRAS

الأدوار المتعددة الوظائف في أنظمة الطعام

1. تنظيم الرقم الهيدروجيني والعزل

• يحافظ على الرقم الهيدروجيني المستقر في أنظمة الألبان (5.5-6.5 نطاق مثالي)

• يمنع صدمة الحمض في المنتجات المخمرة

• يوزع الحموضة في تركيبات المشروبات

2. الاستحلاب والتحكم في القوام

• أساسي في الجبنة المعالجة (2-3% استخدام)

• يحسن خصائص الذوبان

• يستقر مستحلبات البروتين في منتجات اللحوم

3. التChelation وتعديل المعادن

• يربط الكالسيوم لمنع تجلط بروتين الحليب

• يعدل توفر الكالسيوم في المنتجات الغذائية

• يمنع الأكسدة المحفزة بواسطة المعادن

4. فوائد وظيفية أخرى

• يعزز إدراك النكهة في المشروبات

• يقلل من التصلب في هلام الألبان

• يعمل كمكون حمضي للتخمير

التطبيقات الحرجة في معالجة الطعام

صناعة الألبان (التطبيق الأساسي)

• الجبن المعالج: ملح استحلاب قياسي (1.5-3.0%)

• الزبادي: مثبت pH لنشاط الثقافة

• آيس كريم: يحسن وظيفة البروتين

• مساحيق الألبان: يمنع التكتل

معالجة اللحوم والمأكولات البحرية

• اللحوم المعالجة: يحسن ربط الماء (0.3-0.8%)

• التتبيلات: يعزز ترطيب البروتين

• سوريمي: معدل القوام

أنظمة المشروبات

• المشروبات الغازية: مخزن pH

• مشروبات الإلكتروليت: مصدر الصوديوم

• مشروبات البروتين: معزز الاستقرار

استخدامات خاصة أخرى

• المطبخ الجزيئي: وكيل الكروية

• المخابز: مثبت العجين

• الحلويات: مخزن الحمض

المزايا الفنية للمصنعين

1. فوائد تحسين العمليات

• حجم شبكة مثالي للتوزيع المتساوي

• ذوبان سريع في درجات حرارة المعالجة

• أداء متسق من دفعة إلى أخرى

2. ميزات تعزيز الجودة

• يحافظ على اتساق المنتج

• يمدد استقرار الرف

• يحسن خصائص الفم

3. قيمة اقتصادية مقترحة

• يقلل من الحاجة إلى إضافات متعددة

• مستويات استخدام منخفضة لتأثيرات ملحوظة

• حل فعال من حيث التكلفة لتحسين الجودة

الامتثال التنظيمي والسلامة

الموافقات العالمية

• FDA: GRAS (21CFR184.1751)

• الاتحاد الأوروبي: معتمد كـ E331(iii)

• JECFA: ADI "غير محدد"

• معتمد حلال/كوشير

ملف السلامة

• يحدث بشكل طبيعي في الخلايا

• يتم استقلابها عبر المسارات الطبيعية

• لا توجد مخاوف حساسية

بروتوكول ضمان الجودة

اختبارات صارمة تشمل

• تحليل بواسطة المعايرة (99-101%)

• المعادن الثقيلة

• حدود ميكروبية وفقًا لمعايير الغذاء

• التحقق من توزيع حجم الجسيمات

• اختبار الفقد عند التجفيف

إرشادات الاستخدام وأفضل الممارسات

تركيزات موصى بها

• الجبن المعالج: 1.5-3.0%

• المشروبات: 0.1-0.5%

• منتجات اللحوم: 0.3-0.8%

• أنظمة الألبان: 0.2-1.5%

طرق التطبيق

1. الإضافة المباشرة: اخلط مع المكونات الجافة

2. الذوبان المسبق: محلولات مائية للسوائل

3. الإضافة المتسلسلة: مع مكونات وظيفية أخرى

التخزين والتعامل

• مدة صلاحية 24 شهرًا في التعبئة الأصلية

• تخزين في ظروف باردة وجافة (

• الحفاظ على الحاويات محكمة الإغلاق لمنع التكتل

لماذا تختار سترات الصوديوم لدينا؟

1. قيادة عالية الجودة

• توزيع حجم الجسيمات المحسن

• ملف الشوائب المنخفض

• خصائص الذوبان المحسنة

2. الدعم الفني

• إرشادات صياغة محددة للتطبيق

• مساعدة في حل المشكلات

• التوثيق التنظيمي

3. تميز سلسلة التوريد

• شبكة التصنيع العالمية

• خيارات التعبئة المرنة

• ضمانات اتساق الجودة

مزايا محددة للسوق

لمعالجي الألبان

• أداء ذوبان الجبن المتسق

• تحسين نشاط ثقافة الزبادي

• استقرار مسحوق الألبان المحسن

لمصنعي اللحوم

• احتفاظ أفضل بالرطوبة

• تحسين قابلية التقطيع

• بديل نظيف للفوسفات

لشركات المشروبات

• تحكم مستقر في الرقم الهيدروجيني

• توازن معدني محسّن

• ملف نكهة محسن

ملف الاستدامة

• قابل للتحلل

• منتج من مصادر متجددة

• تصنيع صديق للبيئة

TDD-Global.com هو سوق B2B كيميائي محترف في الصينتشغيله من قبلشركة IBI، مكرسة لتعزيز التواصل العالمي، والتفاوض التجاري، وتوسع السوق في صناعة الكيمياء. مع شبكة قوية منموردين المنتجات الكيميائية في الصينوالمشترين الدوليين، تDD-Global تخلق منصة ديناميكية وفعالة للتوريد والتجارة والتعاون.

تحت الاسم التجاريTUDUODUO، بنت تDD-Global سمعة موثوقة بين الموردين والمشترين في قطاعات مثل المواد الكيميائية الدقيقة، والمواد الخام، والمواد المضافة الصناعية، والحلول الكيميائية المتقدمة. نحن نقدم مجموعة واسعة من الخدمات بما في ذلك إدراج المنتجات، والترويج عبر الإنترنت، وحلول سلسلة التوريد، ودعم التسويق الدولي.

تربط منصتنا مئات منموردين الكيمياء في الصينبالمشترين في جميع أنحاء العالم، مما يعزز المعاملات الشفافة، وفرص العمل الأفضل، والشراكات ذات القيمة العالية. سواء كنت تبحث عن سلع بالجملة، أو مواد كيميائية متخصصة، أو خدمات توريد مخصصة، فإن تDD-Global هي منصتك المفضلة.

مدفوعة بروح الابتكار لشركةIBI Company، نحن ملتزمون ببناء نظام تجارة كيميائية عالمي أكثر ذكاءً وسرعةً وموثوقية.

إذا كنت مهتمًا بالتعاون، أو الشراكات الاستراتيجية، أو التوريد الكيميائي المخصص، فلا تتردد في الاتصال بنا. دعونا نشكل مستقبل صناعة الكيمياء معًا!